こだわりの珈琲豆｜飛騨高山の美味しいコーヒー

｜こだわりのコーヒー豆【yakata coffee × 米と肉】

飛騨地域で人気な自家焙煎珈琲のお店、 yakata coffee 様が当店オリジナルブレンドを作って下さいました。焙煎士こだわりの自家焙煎のコーヒーは絶品です!!

｜「yakata coffee」緑の館 高山店とは?

天皇陛下が飛騨へお越しいただいた際、食後にコーヒーを提供した下呂の老舗喫茶「緑の館」。
その兄弟店が「yakata coffee」緑の館 高山店になります。

特別にブレンドしてあるBrend coffeeは、米と肉の店舗限定で味わう事ができます。

■KOME TO NIKU オリジナルブレンド

中南米産の厳選した高品質なスペシャルティコーヒー豆のみを使用したハイクオリティなオリジナルブレンドコーヒーです。 飛騨産の最高品質の『お米』と、『お肉』と、一緒に味わっていただく『コーヒー』というテーマで作成しました。

・最高の食材の『おいしさ』の妨げにならないように、後味はすっきりしていてクリアーな味わいであること。
・『お米の甘み』と、『お肉の旨味』を、最大限に引き立てることができるような味わいであること。

上記2点を最大のテーマとして、そのために必要となる、最適なコーヒー豆を選定しました。

またスペシャルティコーヒー本来の香りとコク、甘みを最大に引き出す。最高の食材の『おいしさ』の妨げにならない。 という理由から、焙煎レベルは中深煎りで丁寧に直火焙煎で仕上げたオリジナルブレンドになります。