採れたて野菜

- FRESH -

高山市の「小屋垣内農園」様が飛騨では珍しい水耕栽培で丁寧に育てられた野菜を使用しています。
甘みたっぷりな野菜の味や歯ごたえ、色どりを堪能してください。

こだわりの飛騨牛

- HIDA Beef -

飛騨高山の老舗「新ト一精肉店」から厳選されたA5ランクの飛騨牛を仕入れています。冷凍保存せずFRESHな状態で当店は提供しています。

旬の素材

- SEASON -

季節限定のドリンクやパフェに使用する飛騨の果物や
バナナジュース等に使う飛騨高原牛乳は直接仕入れています。
またお米も地元の農家様から直接買付けしています。
季節によって変化する素材を
お楽しみください。

- MADE IN HIDA -

高山の新名物として

飛騨牛焼きオニギリ

伝統を引き継いだ味噌を使用し、みたらし団子の醤油ベースの焼きおにぎりの上に地元産の飛騨ネギと椎茸の入った味噌と飛騨牛がのった、飛騨牛朴葉味噌焼きを手軽に食べ歩きできるようにアレンジした逸品です。

地産地消のこだわり

飛騨牛ライスバーガー

A5の飛騨牛を贅沢に使用したライスバーガー、飛騨のお米を使用したバンズには名物である"みたらし団子"に使用するタレがほんのりアクセント♪葉野菜のフリルレタスにまでも地元産にこだわった一品です。

美味しい珈琲

Coffee&HIDA Milk

当店が使用するコーヒー豆は天皇陛下も飲まれた老舗喫茶店緑の館さんの焙煎する新鮮な豆を使用しています。またカフェラテに使用する飛騨牛乳は、ラテアート世界一位を獲得したバリスタも好んで使用する濃厚な飛騨高原牛乳を使っています。

■ CAFE & FOOD

岐阜県高山市の安川通り沿いにある米と肉は、地元食材にこだわったお洒落なカフェスタンドです。食べ歩きに特化したストリートフードやスイーツ『美味しいコーヒー・紅茶・ジュース』などのDRINKがティクアウトができ、店内利用も可能です。カウンターとテーブル席合わせ全部で13席ありトイレも完備しています。またキャッシュレスにも対応しています。

飛騨高山観光でお馴染みの古い町並みや宮川朝市から徒歩1分の場所にあります。