厳選素材

2024年7月20日

夏の時期に飛騨高山旅行で絶対味わっていただいたいものは、果樹園様が丁寧に育てられた美味しい飛騨桃です!!そんな特別に美味しい桃を贅沢に使用した、飛騨桃ジュースやパフェは最高に美味しくておすすめです。｜飛騨桃とは？（ひだ […]

2024年2月18日

当店のドリンクやスイーツにこだわり使用している苺は、岐阜県高山市にある小屋垣内農園様が丁寧に作られた美味しい希少なイチゴです。｜飛騨高山の雪見いちごとは？飛騨高山の「雪見いちご」は、飛騨の雪が降る中、雪を見ながら育 […]

2024年2月8日

当店が料理等、こだわり使用している醤油は、地元飛騨高山の古い町並み近くにある日下部味噌醤油醸造株式会社さんが作られている飛騨の醤油を使っています。手間を惜しまず昔ながらの手法の木桶で熟成発酵させている手造り醤油は絶品で […]

2024年2月3日

｜飛騨牛朴葉味噌焼き飛騨高山の郷土料理であり名物でもある朴葉味噌焼き、飛騨牛を使用した朴葉味噌焼きもありますが、飛騨コンロで焼き食べはじめるまでに時間がかかり手軽には食べれない一品です。もっと手軽に飛騨の名産を提供し […]

2024年1月28日

｜飛騨高山でこだわりの米粉クレープが食べれるお店岐阜県高山市の安川通りにある米と肉です。当店のクレープの生地は店名からもありますが米粉を使用しています。｜sugar and butter シュガーバータークレープ […]